Universidade pública brasileira cria sensor de bactérias em alimentos usando veneno de abelha

Publicado em 24/09/2019

O detector desenvolvido pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR), USP e Embrapa tem tecnologia 100% nacional e é mais rápido do que os métodos atuais para detecção de bactérias

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Pesquisadores brasileiros de três instituições públicas desenvolveram um biosensor para detectar bactérias em alimentos, bebidas e futuramente até em ambientes hospitalares e de instrumentação médica.

A pesquisa, toda desenvolvida dentro do país e coordenada pelo professor Osvaldo Novais de Oliveira Junior do Instituto de Física de São Carlos, usa um composto retirado do ferrão de abelhas e através de métodos utilizando nanopartículas de ferro.

A técnica faz com que as bactérias interajam com o ferro e assim, através de campos eletromagnéticos, seja possível atrair estas bactérias e medir sua concentração

A técnica é mais barata e eficiente (resultado obtido entre 10 e 25 minutos) do que os métodos atuais (levam entre 24 e 72 horas) além de necessitar de menores quantidades de material para efetuar a detecção.

Atualmente a pesquisa avalia a detecção de bactérias Escherichia coli, Staphylococcus aureuse e Salmonella typhimurium em amostras de água, suco, leite e ovos.

Segundo o professor Oliveira o teste custará em torno de R$0,30.

Em um momento em que a Embrapa e as universidades públicas estão sob forte ataque e correm riscos enormes a notícia de pesquisas como esta são um alento e, ao mesmo tempo, um chamado para luta em favor da educação e da ciência

Sensor usa molécula do ferrão de abelha para detectar bactérias em alimentos e bebidas